RECENSIONER

Läs om priset Restaurang Rosmarin blev tilldelat:




Läs vad Krogtestarna på Vårt Kungsholmen tycker:

Rosmarin - Stockholms mest prisvärda krog

Krogtestarnas äldste – som privat bor på östermalm, där det ju finns en del bra krogar – tar varje dag ( nästan) 62:an till Hantverkargatan för att gå till Rosmarin och äta middag. Tillfrågad om varför svarar han lakoniskt: "Det är Stockholms mest prisvärda krog." Bland annat därför har vi valt att inleda denna serie, ny krog varannan vecka, med just Rosmarin. Det är en relativt liten restaurang. 40 platser, som sedan 12 år ägs och drivs av Peter Kaup, född och uppvuxen i Österrike.

Funktionellt

Inredningen är inte så märkvärdig, opretentiös men funktionell. När man kommer in finner man på griffeltavlan, i mitten och till höger, de stående rätterna, Det är exempelvis bland förrätterna Avocado vinaigrette (39:-), Gubbröra med toast (45:-), Cognacsgravad oxfilé (84:-). Några exempel på varmrätter: Gäddqueneller med räkor och ris (157:-), Träkolsgrillad kalvlever Anglais (139:-), ädelostgratinerad entrecôte (184:-).

Hänger köttet själv

Peter Kaup hänger allt kött själv vilket sannerligen märks. Biffen och entrecôten är perfekt möra och med underbar köttsmak. Till vänster på ovan apostroferade griffeltavla står de 4-5 rätter som erbjuds för dagen. Den svenska husmanskostens pärlor. Det kan vara exempelvis stekt salt sill med löksås, dillkött på lamm, kåldolmar, stuvad lake, oxrullader, får i kål, sillbullar med korintsås, sjömansbiff, bräckt rimmad oxbringa med stuvad potatis och sist men inte minst raggmunk med fläsk.

Rostat knäckebröd

Raggmunken förvandlas på Rosmarin från prosa till poesi. På glödhet tallrik kommer två stora gyllengula raggmunkar, frasiga i kanterna så det knastrar mellan tänderna precis lagom knaperstekt fläsk och en separat skål med lingonsylt. Väldigt gott till raggmunk är rostat knäckebröd med mycket smör. Pröva! Det unika med Rosmarins husmanskost, förutom att den är så rasande god, är att den finns även på kvällarna. Nästan alla krogar har husmanskost till lunch, ytterst få har den till middag. Varför begriper vi inte. Krögarna säger att luncherna nästan är förlustaffärer, men lägg på några kronor då! På middagen kostar Rosmarins dagsrätter mellan 88 och 95 kronor, det är ju fortfarande mycket billigt.. även dryckerna har sympatiskt låga priser, calvados och grappa av standardtyp tar de flesta 16-17 kr per centiliter för, Rosmarin tar 9!

Sympatiska priser

Säg att man tar exempelvis raggmunk plus en stor starköl och därefter en dubbel espresso, 4 cl calvados och en helt ljuvlig chokladtryffel så slutar notan på 192:-! Bäst att tillägga här att raggmunken finns endast på tisdagar. Bland desserterna finns att välja på, förutom chokladtryffeln, ljus och mörk chokladcremetårta, parfaiter som varieras med jämna mellanrum och olika pajer. Ett heltäckande utbud.
Servicen – på luncherna är det Anneli som är servitris, på kvällarna Bente – är perfekt, snabb, glad och lagom personlig. Egentigen har vi varit lite tveksamma till att skriva så här positivt, nu blir det ju ännu svårare att få bord. Men sanningen måste fram! De av oss som inte varit på Rosmarin tidigare förstår nu vad äldsten menar med "Stockholms mest prisvärda krog".

- Krogtestarna